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Deux souches de Lactobacillus pentosus, Ind 1 et Ind 3, ont été isolées à partir de "Naigeda", un fromage traditionnel Chinois produit dans la région du Xinjiang. Les propriétés probiotiques de L. pentosus étant peu connues, la présente étude a été conduite afin de déterminer si ces 2 souches, Ind 1 et Ind 3, sont susceptibles d'être utilisées comme probiotiques. Les propriétés physiologiques de L. pentosus Ind1 et Ind3 ont fait l'objet d'essais in vitro afin de déterminer leur tolérance à l'environnement gastro-intestinal et leur adhérance à l'épithélium intestinal. Leurs propriétés de dégradation de 3 substances carcinogènes (phénol, p-crésol et indole; concentrations comprises entre 50 et 150 g/mL) ainsi que leur inhibition éventuelle par ces mêmes substances ont été étudiées. [..[...]

Deux souches de Lactobacillus pentosus, Ind 1 et Ind 3, ont été isolées à partir de "Naigeda", un fromage traditionnel Chinois produit dans la région du Xinjiang. Les propriétés probiotiques de L. pentosus étant peu connues, la présente étude a été conduite afin de déterminer si ces 2 souches, Ind 1 et Ind 3, sont susceptibles d'être utilisées comme probiotiques. Les propriétés physiologiques de L. pentosus Ind1 et Ind3 ont fait l'objet d'essais in vitro afin de déterminer leur tolérance à l'environnement gastro-intestinal et leur adhérance à l'épithélium intestinal. Leurs propriétés de dégradation de 3 substances carcinogènes (phénol, p-crésol et indole; concentrations comprises entre 50 et 150 g/mL) ainsi que leur inhibition éventuelle par ces mêmes substances ont été étudiées. [...]
Two Lactobacillus pentosus strains, Ind1 and Ind3, were isolated from a traditional Chinese cheese product called Naigeda, collected from Xinjiang region of China. Since there is little information regarding the probiotic properties of L. pentosus strains, this study was designed to provide more supporting data for L. pentosus as a potential probiotic strain application. The physiological properties of the two L. pentosus strains, Ind1 et ind3, such as the in vitro test on the intolerance under the gastro-intestinal environment, the ability of adherence on the intestinal epithelium were studied. Their intolerance as well as inhibition and degradation ability under presence of pre-carcinogenic substances existing in human gut such as phenol, p-cresol and indole at different concentrations were also determined. The effects of the two L. pentosus strains on modulation of the mice intestinal micro flora, by oral administration of 10 9cfu/ml of strains in 0.5 ml of skim milk, were investigated [...]