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Titre :	Le goût du sucre : plaisir et consommation Ajouter au panier
Auteur(s) :	Marie-Sylvie Billaux
Type de document :	Livre
Sujets :	Sucre -- Consommation ; Sucre -- Histoire ; Sucre -- Dans la presse ; Diabète
Résumé :	Pour découvrir toutes les facettes de l'ingrédient (le sucre), et de sa saveur (le sucré), à travers l'histoire de sa production, sa consommation, les questions de santé, l'art culinaire, la gourmandise, etc.
Editeur(s) :	Paris : Autrement
Date de publication :	2010
Collection :	Mutations, ISSN 0751-0144, num. 263
Format :	1 vol. (168 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 23 cm
Note(s) :	Biogr. Bibliogr. Webliogr. Tout public
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7467-1440-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=54810