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Titre :	Hygiène des denrées alimentaires : textes de base Ajouter au panier
Auteur(s) :	Commission mixte FAO-OMS du codex alimentarius, Auteur (et co-auteur) Organisation mondiale de la santé, Éditeur scientifique Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	Aliments -- Manipulation -- Normes ; Industries agro-alimentaires -- Qualité -- Contrôle -- Normes
Résumé :	Les textes de base du Codex sur l'hygiène des denrées alimentaires permettent de comprendre le développement et la mise en oeuvre des lois et règlements d'hygiène alimentaire.
Editeur(s) :	Rome : Food and Agriculture Organization (FAO)
Date de publication :	2009
Mention d'édition :	4e éd.
Collection :	Codex alimentarius, ISSN 1020-2560
Format :	1 vol. (142 p.) / 25 x 18 cm
Note(s) :	Professionnels
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-92-5-205913-4
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=54753