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Analyse des facteurs intervenant dans l'augmentation du taux d'acidité volatile en production de vin paillé

Titre :	Analyse des facteurs intervenant dans l'augmentation du taux d'acidité volatile en production de vin paillé Ajouter au panier
Auteur(s) :	Dominique Pessoz, Auteur (et co-auteur) André Alanore, Responsable de stage Marina Bely, Tuteur AgroParisTech, Etablissement de soutenance CNAM, Etablissement de soutenance
Type de document :	Mémoire
Sujets :	Vin -- France -- Corrèze -- Thèses et écrits académiques ; Vinification -- France -- Corrèze -- Thèses et écrits académiques
Date de publication :	2009
Format :	1 vol. (100 p.) / annexes, bibliographie, ill., tableaux / 30 cm
Note(s) :	Mémoire présenté pour l'obtention du diplôme d'ingénieur des techniques de l'agriculture ITIA à AgroParisTech et CNAM. Stage préparé à : Chambre d'agriculture de Corrèze, 2009
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	Chambre d'agriculture de Corrèze
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=54492