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Titre :	Profusion et pénurie : les hommes face à leurs besoins alimentaires Ajouter au panier
Auteur(s) :	Martin Bruegel, Directeur de publication
Type de document :	Livre
Sujets :	Aliments -- Approvisionnement -- Histoire ; Alimentation -- Besoins
Résumé :	Des regards anthropologiques, historiques, archéologiques et sociologiques sur la gestion, l'extension et la mise en scène des besoins alimentaires. En ciblant la vie quotidienne dans le cadre d'une comparaison systématique au moyen d'approches variées, les études réunies font découvrir comment les sociétés anciennes et modernes ont défini, atteint et célébré la sécurité alimentaire.
Editeur(s) :	Rennes : Presses universitaires de Rennes ; Tours : Presses universitaires François-Rabelais
Date de publication :	2009
Collection :	Tables des hommes
Format :	149 p. / illustrations en noir et blanc, cartes / 24 x 15 cm
Note(s) :	Index Public motivé Niveau universitaire
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7535-0881-1
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=54223