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Titre :	Le café : une sombre histoire Ajouter au panier
Auteur(s) :	Antony Wild, Auteur (et co-auteur) Paul Simon Bouffartigue, Traducteur
Type de document :	Livre
Sujets :	Café -- Industrie et commerce -- Histoire ; Caféiculture -- Histoire
Résumé :	Le café, nous dit l'auteur, est " de l'histoire et de la géographie à l'état liquide " ; un liquide délicieux mais obscur, dont l'histoire est intimement liée à des aspects bien sombres de l'humanité - l'esclavage, la colonisation et l'exploitation. Autre " or noir ", le café a une histoire vieille de plus de cinq cents ans, que l'auteur retrace ici, mélange d'alchimie et d'anthropologie, de poésie et de politique, de science et d'asservissement...
Editeur(s) :	Paris : Belin
Date de publication :	DL 2009
Format :	1 vol. (316 p.) / couv. ill. en coul. / 24 cm
Note(s) :	Notes bibliogr.
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7011-4970-7
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=53795