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| Titre : |
Encyclopédie des vitamines : du nutriment au médicament
|
| Auteur(s) : |
Jean-Claude Guilland, Auteur (et co-auteur)
Bruno Lequeu, Auteur (et co-auteur) |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Vitamines ; Nutriments ; Vitamines dans l'alimentation humaine |
| Résumé : |
Encyclopédie rassemblant la totalité des données biochimiques, nutritionnelles et médicales relatives aux 13 vitamines nécessaires à l'homme. Tous les domaines sont abordés : métabolisme des vitamines, leurs fonctions biochimiques, leurs rôles en clinique et vis-à-vis de certaines pathologies, mais également leur toxicité. |
| Editeur(s) : | Cachan : Editions médicales internationales ; Paris : Éd. Tec & Doc-Lavoisier |
| Date de publication : | 2009 |
| Mention d'édition : | 2e éd. |
| Format : | 3 vol. (XXIV-2540 p.) / 24 x 16 cm |
| Note(s) : |
Glossaire. Index
Contient aussi : Données fondamentales : métabolisme et fonctions ; Aspects nutritionnels ; Aspects médicaux |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-7430-0596-2 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=53474 |
Exemplaires (3)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU1.205 GUI | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU1.205 GUI | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU1.205 GUI | Papier | Empruntable Disponible |