Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

contact

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Livre
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 5
        )

)

Titre :	Les frontières alimentaires Ajouter au panier
Auteur(s) :	Massimo Montanari, Directeur de publication Jean-Robert Pitte, Directeur de publication
Type de document :	Livre
Sujets :	Habitudes alimentaires ; préférences alimentaires -- histoire
Résumé :	Expression de l'identité des individus et des groupes sociaux, les habitudes alimentaires déterminent des aires de consommation et de production. Depuis les Grecs de l'Antiquité qui pensaient être civilisés car ils buvaient du lait et du vin, à l'émergence des produits du terroir, ce dossier propose une histoire des préférences alimentaires.
Editeur(s) :	Paris : CNRS éd.
Date de publication :	2009
Collection :	CNRS histoire, ISSN 1292-430X
Format :	346 p. / 22 x 14 cm
Note(s) :	Bibliogr. Public motivé Niveau universitaire
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-271-06642-8
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=53346