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Titre :	Les intermittents du bio : pour une sociologie pragmatique des choix alimentaires émergents Ajouter au panier
Auteur(s) :	Claire Lamine, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	comportement alimentaire -- enquêtes -- 1990-... ; Sociologie -- Comportement collectif -- France ; Produits biologiques -- Consommation ; Agriculture biologique -- Aspect social ; Préférences alimentaires
Résumé :	La majorité des consommateurs bio restent partiels et irréguliers dans leur choix. Cette figure du mangeur bio intermittent, analysée ici, éclaire la variabilité des pratiques alimentaires. L'ouvrage construit un cadre théorique et méthodologique pour l'étude de cette figure et suggère des clés de lecture des changements qui affectent aujourd'hui les systèmes agroalimentaires.
Editeur(s) :	Paris : Editions de la Maison des sciences de l'homme ; Versailles : Editions Quae
Date de publication :	2008
Collection :	Natures sociales, ISSN 1763-2684
Format :	341 p. / 23 x 15 cm
Note(s) :	Bibliogr. Index Public motivé Niveau universitaire
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7351-1225-8
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=53203