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![Authenticité des produits agroalimentaires par spectroscopie RMN1H et outils chimiométriques](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_52443.webp)
Titre : |
Authenticité des produits agroalimentaires par spectroscopie RMN1H et outils chimiométriques : application aux jus de fruits, yaourts et vinaigres
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Auteur(s) : | Marion Cuny |
Type de document : | Thèse |
Sujets : | Jus de fruits -- Thèses et écrits académiques ; Résonance magnétique nucléaire -- Thèses et écrits académiques ; Spectroscopie -- Thèses et écrits académiques ; Vinaigre -- Thèses et écrits académiques ; Yogourt -- Thèses et écrits académiques Thèse |
Editeur(s) : | Paris [France] : AgroParisTech |
Date de publication : | 2008 |
Format : | 238 p. / 30 cm |
Note(s) : |
Accessible en texte intégral sur le serveur de thèses en ligne "Pastel"
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Langue(s) : | Français |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=52443 |
Exemplaires (2)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Accès libre thèses - 2ème étage | THE APT 2008 CUN | Papier | Empruntable Disponible | ||
Palaiseau | Magasin - compactus | THE 2008 CUN | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |