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Titre :	La table des Français : une histoire culturelle (XVe-début XIXe siècle) Ajouter au panier
Auteur(s) :	Florent Quellier, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Habitudes alimentaires
Résumé :	Etude pluridisciplinaire associant géographie, ethnologie et anthropologie pour explorer les racines de l'alimentation française. Interroge la diversité sociale des aliments du Nouveau Monde, ainsi que la crise alimentaire actuelle liée à la mondialisation.
Editeur(s) :	Rennes : Presses universitaires de Rennes
Date de publication :	2007
Collection :	Histoire, ISSN 1255-2364
Format :	290 p. / 24 x 16 cm
Note(s) :	Lexique. Bibliogr. Index Public motivé
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7535-0505-6
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=52363