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| Titre : |
Bonnes pratiques d'hygiène dans le transport routier de marchandises (application de la méthode HACCP)
|
| Auteur(s) : |
Fédération nationale des transports routiers
Guy Lannoy |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | analyse des dangers et maîtrise des points critiques -- France ; camionnage -- qualité -- contrôle -- France ; transport de marchandises -- normes -- France TRANSPORT ; HACCP ; HYGIENE ; TRACABILITE ; NETTOYAGE |
| Résumé : |
Guide pour la mise en oeuvre de la méthode HACCP et l'application du "paquet hygiène" dans le secteur du transport de marchandises. Rappelle notamment les exigences définies par la politique de maîtrise des risques sanitaires, les conditions de la traçabilité des contenus et des contenants et définit un plan d'action en cas de crise alimentaire. |
| Editeur(s) : | Paris : CELSE |
| Date de publication : | 2007 |
| Format : | 143 p. / ill., tabl. / 24 x 16 cm |
| Note(s) : |
Professionnel, spécialiste |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-85009-301-2 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=52346 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU2.3 LAN | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU2.3 LAN | Papier | Indisponible : ouvrage manquant Exclu du prêt |