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| Titre : |
Risque de salmonellose humaine liée à la consommation de fromage à pâte molle au lait cru : développement d'un modèle pour l'appréciation quantitative du risque
|
| Auteur(s) : | Almabrouk Fares |
| Type de document : | Thèse |
| Sujets : | Camembert au lait cru ; Thèse Evaluation du risque -- Thèses et écrits académiques ; Microbiologie prévisionnelle -- Thèses et écrits académiques ; Salmonellose -- Thèses et écrits académiques |
| Editeur(s) : | Paris [France] : AgroParisTech |
| Date de publication : | 2007 |
| Format : | 250 p. / 30 cm |
| Note(s) : |
Accessible en texte intégral sur le serveur de thèses en ligne "Pastel"
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| Langue(s) : | Anglais ; Français |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=52067 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Accès libre thèses - 2ème étage | THE APT 2007 FAR | Papier | Empruntable Disponible | ||
| Palaiseau | Magasin - compactus | THE 2007 FAR | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |