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Série Laits et produits laitiers. Vache. Brebis. Chèvre

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Les laits : de la mamelle à la laiterie

François-Marie Luquet

Paris : Technique et Documentation-Lavoisier ; 1985 1985

978-2-85206-273-3

1 vol. (XXIII-397 p.)

1 vol. (XXIII-397 p.)

ISBN :

978-2-85206-273-3

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Les produits laitiers : transformation et technologies

François-Marie Luquet ; Yvette Bonjean-Linczowski

Paris : Technique et Documentation-Lavoisier ; 1985 1985

978-2-85206-274-0

1 vol. (XX-633 p.)

1 vol. (XX-633 p.)

ISBN :

978-2-85206-274-0

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Qualité, énergie et tables de composition

François-Marie Luquet ; Yvette Bonjean-Linczowski

Paris : Technique et Documentation-Lavoisier ; 1986 1986

978-2-85206-286-3

1 vol. (XVII-445 p.)

1 vol. (XVII-445 p.)

ISBN :

978-2-85206-286-3

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Disponible