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![Modélisation de phénomènes microbiologiques, biochimiques et physico-chimiques intervenant lors de l'affinage d'un fromage de type pâte molle croûte lavée](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_51513.webp)
Titre : |
Modélisation de phénomènes microbiologiques, biochimiques et physico-chimiques intervenant lors de l'affinage d'un fromage de type pâte molle croûte lavée
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Auteur(s) : | Mohamed Haythem Riahi |
Type de document : | Thèse |
Sujets : | Modèles mathématiques -- Thèses et écrits académiques ; Fromage à pâte molle -- Affinage -- Thèses et écrits académiques Thèse |
Editeur(s) : | Paris : INA P-G |
Date de publication : | 2006 |
Format : | 176 p. / 30 cm |
Note(s) : |
N°2006INAP0038 |
Langue(s) : | Français |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=51513 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Magasin - compactus | THE 2006 RIA | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |