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Titre :	Mediterra 2007 : identité et qualité des produits alimentaires méditerranéens Ajouter au panier
Auteur(s) :	Centre international de hautes études agronomiques méditerranéennes, Auteur (et co-auteur) Bertrand Hervieu, Directeur de publication
Type de document :	Livre
Sujets :	risques alimentaires -- Méditerranée (région) ; Aliments -- Approvisionnement -- Méditerranée (région) ; produits laitiers -- industrie et commerce -- Méditerranée (région)
Résumé :	Tour d'horizon des questions d'identité, de sécurité et de qualité des produits alimentaires méditerranéens qui met en évidence le poids des appellations d'origine, gages de qualité et remparts contre les imitations ou délocalisations pour nombre de pays méditerranéens. Analyse les risques dans ces domaines et précise le rôle des représentations que s'en font les consommateurs.
Editeur(s) :	Paris : Presses de Sciences Po
Date de publication :	2007
Collection :	Annuels
Format :	374 p. / illustrations en couleur / 24 x 17 cm
Note(s) :	Bibliogr. Professionnel, spécialiste
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7246-1027-7
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=51302