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Titre : |
Fast food nation
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Auteur(s) : | Eric Schlosser, Auteur |
Type de document : | Livre |
Sujets : | restauration rapide -- aspect social -- Etats-Unis ; Habitudes alimentaires |
Résumé : |
Enquête auprès des acteurs, témoins ou victimes de l'agro-business engendré par le système des fast-food américains : vendeurs de frites de l'après-guerre devenus milliardaires, éleveurs indépendants chassés de leur terre, ouvriers des industries d'abattage, créateurs d'arômes, publicistes, consommateurs, malades et ouvriers exploités. Tous témoignent d'un système tentaculaire. |
Editeur(s) : | Paris : Autrement |
Date de publication : | 2006 |
Mention d'édition : | Nouv. présentation |
Collection : | Frontières, ISSN 1627-430X |
Format : | 286 p. / 23 x 15 cm |
Note(s) : |
Précédemment paru sous le titre : Les empereurs du fast-food, le cauchemar d'un système tentaculaire |
Langue(s) : | Français |
Identifiant : | 978-2-7467-0904-1 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=50912 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | RT Ressources agricoles et alimentaires | RT4.102 SCH | Papier | Empruntable Disponible |