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Titre :	Histoire de l'huître en Bretagne Ajouter au panier
Auteur(s) :	Olivier Levasseur, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	huîtres -- histoire -- France -- Bretagne (France) ; Ostréiculture
Résumé :	Au XVIIe siècle, Cancale est renommée pour ses huîtres mais c'est au XVIIIe siècle qu'elle en devient la capitale. Le XIXe siècle invente l'ostréiculture. Tous les sites bretons sont gagnés par la fièvre de l'huître. Puis vient la crise des années 1920, l'introduction de l'huître portugaise et plus récemment de la japonaise.
Editeur(s) :	Morlaix (Finistère) : Skol Vreizh
Date de publication :	2006
Collection :	Cahier bleu, num. 58
Format :	84 p. / ill. en nb. / 22 x 20 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-915623-21-5
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=50238