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Titre :	Piment d'Espelette Ajouter au panier
Auteur(s) :	Julie Deffontaines, Auteur (et co-auteur) Franck Bel, Photographe
Type de document :	Livre
Sujets :	cuisine (piments) ; piments -- France -- Espelette (Pyrénées-Atlantiques)
Résumé :	Présente ce piment venu des Amériques au XVIIe siècle et qui a trouvé dans le nord du Pays basque une formidable terre d'accueil. Un savoir-faire, un terroir et des cultivateurs ont donné naissance au piment d'Espelette qui a obtenu une AOC (appellation d'origine contrôlée) en 2000 et dont les cordes et la poudre s'exportent au bout du monde.
Editeur(s) :	Paris : Ed. de l'Epure
Date de publication :	2006
Collection :	Un produit, un paysage
Format :	42 p. / ill. en coul. / 21 x 13 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-914480-96-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=50237