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Titre :	La sécurité alimentaire : entre précaution et responsabilisation Ajouter au panier
Auteur(s) :	Hervé de Charette, Éditeur scientifique CONVENTION DÉMOCRATE, Éditeur scientifique Eric Hélard, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	risques pour la santé -- France -- 1990-... -- Congrès ; politique sanitaire -- France -- 1990-... -- Congrès ; politique alimentaire -- France -- 1990-... -- Congrès
Résumé :	L'agroalimentaire représente en France 400.000 salariés non compris le secteur agricole. Les aliments produits sont contrôlés, et cependant, on recense chaque année des maladies d'origines alimentaires dont plus de 200.000 infections et entre 200 à 700 décès. L'ouvrage réunit les contributions d'un colloque sur les mesures à prendre pour améliorer la sécurité alimentaire.
Editeur(s) :	Paris : L'Harmattan
Date de publication :	2005
Collection :	Les cahiers de la Convention démocrate, num. 5
Format :	220 p. / 22 x 14 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7475-9653-4
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=49994