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| Titre : |
Histoire des peurs alimentaires : du Moyen Age à l'aube du XXe siècle
|
| Auteur(s) : | Madeleine Ferrières, Auteur (et co-auteur) |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Comportement alimentaire -- Histoire ; Occident -- moeurs et coutumes -- histoire PRODUIT ALIMENTAIRE ; HISTOIRE ; VIANDE ; ATTITUDE DE CONSOMMATION ; VEGETAUX ; PAIN ; MALADIE ; HYGIENE ; SECURITE ; SUBSTANCE TOXIQUE |
| Résumé : |
La peur de manquer de nourriture mais aussi les craintes sur la qualité des aliments, ont poussé les Occidentaux depuis le Moyen Age à surveiller leur alimentation. Même si leur comportement a changé au fil du temps, reste la peur de ne pas savoir si certains aliments sont néfastes. L'auteure, à travers l'histoire des peurs alimentaires, retrace celle du mode de vie occidental. |
| Editeur(s) : | Paris : Points |
| Date de publication : | 2006 |
| Collection : | Points (Paris), ISSN 0768-0481 |
| Format : | 474 p. / 18 x 11 cm |
| Note(s) : |
Bibliogr. Index |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-02-078851-9 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=49932 |
Exemplaires (5)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | RT Ressources agricoles et alimentaires | RT4.102 FER | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | RT Ressources agricoles et alimentaires | RT4.202 FER | Papier | Empruntable Disponible | |
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| Palaiseau | Vert | RT Ressources agricoles et alimentaires | RT4.202 FER | Papier | Empruntable Disponible |