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| Titre : |
Listeria
|
| Auteur(s) : | Jean-Paul Larpent |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | LISTERIA ; ANALYSE MICROBIOLOGIQUE ; TAXONOMIE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; IDENTIFICATION Listériose ; Industrie agro-alimentaire -- Qualité -- Contrôle ; Listeria |
| Résumé : |
Après avoir présenté les caractéristiques de cette maladie, analyse les principaux facteurs susceptibles d'influer sur la vitesse de croissance et la multiplication bactérienne. Les méthodes de destruction sont également étudiées. Les méthodes de recherche, d'isolement et d'identification sont répertoriées. |
| Editeur(s) : | Paris [France] : Editions Tec & Doc |
| Date de publication : | 2004 |
| Mention d'édition : | 3e éd. |
| Collection : | Monographies de microbiologie, ISSN 1625-9319 |
| Format : | 1 vol. (VIII-239 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 24 cm |
| Note(s) : |
Bibliogr. Index
|
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-7430-0657-0 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=49533 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU2.202 LAR | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU2.202 LAR | Papier | Empruntable Disponible |