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Auteur J.-Y. Leveau

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La biodégradation des hydrocarbures aromatiques polycycliques : métabolisme de substrats non conventionnels.

M. Bouchez ; J.-Y. Leveau

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 07/07/1995 07/07/1995

245 p.

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Caractérisation biochimique et technologique de bactéries lactiques des genres Lactococcus et Leuconostoc. Etude en cultures pures et en cultures mixtes pour améliorer la qualité de fromages frais.

C. Server-Busson ; J.-Y. Leveau

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 27/01/1999 27/01/1999

197 p.

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L'électrophorèse, l'immunoélectrophorèse et l'immunofluorescence appliquées à la différenciation fine et rapide des levures. Applications à l'oenologie et à la brasserie.

Marielle Bouix ; J.-Y. Leveau

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 29/11/1979 29/11/1979

259 p.

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Etude de la formation et de la désinfection de biofilms mono- et bi-microbiens de Pseudomonas aeruginosa et de Listeria innocua.

F. Bourion ; J.-Y. Leveau

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 18/09/1995 18/09/1995

p. disc.

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Etude physico-chimique de l'adhésion de Saccharomyces cerevisiae à des surfaces modèles. Application à la vinification champenoise.

A. Vernhet-Roquefeuil ; J.-Y. Leveau

Compiègne : Université de Technologie de Compiègne ; 14/12/1992 14/12/1992

206 p.

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Influence de la conservation au froid des échantillons alimentaires sur la viabilité des microorganismes présents. Essais de cryoprotection : approches microbiologique et protéomique.

Fatma Mihoub ; J.-Y. Leveau

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 21/03/2003 21/03/2003

p. disc.

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Maîtrise multifactorielle des micro-organismes appliquée à l'élaboration des vins du Val de Loire.

A. Bruetschy ; J.-Y. Leveau

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 21/03/1994 21/03/1994

238 p.

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Méthanisation d'effluents agro-alimentaires en réacteurs à cellules fixées. Exemples d'applications et facteurs conditionnant la formation et la structure des biofilms.

D. Verrier ; J.-Y. Leveau

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 12/11/1984 12/11/1984

p. disc.

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Mémoire

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Production de pectinases en culture batch et continue par Kluyveromyces marxianus

Martine Debet ; D. Leo Pyle ; J.-Y. Leveau ; et al.

1987 1987

1 vol. (pagination multiple)

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Réponse des lactocoques aux endommagements de la paroi.

Carmen Bulbarela-Sampieri ; J.-Y. Leveau ; S. Kulakauskas

Compiègne : Université de Technologie de Compiègne ; 15/02/2007 15/02/2007

191 p.

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Rôle des exopolysaccharides bactériens dans l'adhésion à l'acier inoxydable illustré par deux exemples : Leuconostoc mesenteroides et Pseudomonas aeruginosa.

Jean-Michel Faurie ; J.-Y. Leveau

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 09/07/1997 09/07/1997

184 p.

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Tolérance de Pseudomonas aeruginosa à l'activité bactéricide des ammoniums quaternaires. Relation avec la composition lipidique membranaire.

L. Mechin-Guérin ; J.-Y. Leveau

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 16/12/1999 16/12/1999

194 p.

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