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Analyse protéomique de la qualité organoleptique de la tomate à l'aide de lignées quasi-isogéniques et recherche de protéines pariétales en relation avec la texture du fruit

Titre :	Analyse protéomique de la qualité organoleptique de la tomate à l'aide de lignées quasi-isogéniques et recherche de protéines pariétales en relation avec la texture du fruit Ajouter au panier
Auteur(s) :	Marion Barre, Auteur (et co-auteur) Mireille Faurobert, Responsable de stage Institut national agronomique Paris-Grignon, Etablissement de soutenance INH Institut national d'horticulture (Angers), Etablissement de soutenance École nationale d'ingénieurs des travaux de l'horticulture et du paysage (1989-1997; Angers), Etablissement de soutenance
Type de document :	Mémoire
Sujets :	Tomates -- Analyse sensorielle -- Thèses et écrits académiques ; Aliments -- Texture ; Protéomique -- Thèses et écrits académiques
Date de publication :	2005
Format :	1 vol. (31 p.) / ill. / 30 cm
Note(s) :	Mémoire de fin d'études présenté pour l'obtention du diplôme des techniques agricoles approfondies à l'Institut national agronomique Paris-Grignon "Horticulture : DAA ingénierie de la production végétale option amélioration des plantes". Stage préparé à : INRA Unité de génétique et d'amélioration des fruits et légumes, 2005 Annexes. Bibliographie
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=48863