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Développement de la spectroscopie de fluorescence pour l'évaluation de la qualité d'huile d'olive extra vierge pendant le chauffage à 190°C

Titre :	Développement de la spectroscopie de fluorescence pour l'évaluation de la qualité d'huile d'olive extra vierge pendant le chauffage à 190°C : apport des méthodes chimiométriques Ajouter au panier
Auteur(s) :	Elias Alkhouri, Auteur (et co-auteur) Douglas N. Rutledge, Responsable de stage Institut national agronomique Paris-Grignon, Etablissement de soutenance
Type de document :	Mémoire
Sujets :	Huile d'olive -- Qualité -- Contrôle -- Thèses et écrits académiques ; Spectroscopie de fluorescence -- Thèses et écrits académiques
Date de publication :	2005
Format :	1 vol. (38 p.) / ill. en coul. / 30 cm
Note(s) :	Mémoire présenté pour l'obtention du diplôme d'études appronfondies (DEA) contrôle et gestion de la qualité "application à l'AgroAlimentaire" à l'Institut national agronomique Paris-Grignon. Stage préparé à : Laboratoire de chimie analytique INRA, 2005 Annexes. Bibliographie
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	Laboratoire de chimie analytique INRA
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=48843