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Auteur Guillaume Delaplace

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Dimensional analysis of food processes

Guillaume Delaplace ; Karine Loubière ; Fabrice Ducept ; et al.

London : ISTE Press Ltd ; 2015 2015
978-1-78548-040-9
1 vol. (XVIII-337 p.)

1 vol. (XVIII-337 p.)

ISBN : 978-1-78548-040-9

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Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière

Romain Jeantet ; Gérard Brulé ; Guillaume Delaplace

Paris [France] : Editions Tec & Doc ; 2011 2011
49,14 978-2-7430-1359-2
1 vol. (XI-196 p.)

1 vol. (XI-196 p.)

Prix : 49,14

ISBN : 978-2-7430-1359-2

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Impact des schémas technologiques de fabrication et de formulation sur les protéines et les propriétés fonctionnelles des poudres protéiques laitières

in Industries agro-alimentaires , n° 81, 01/09/2022

François Martin ; Luisa Azevedo Scudeller ; Jeehyun Lee ; et al.

2022

p. 27-31

p. 27-31

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Modélisation en génie des procédés par analyse dimensionnelle : méthode et exemples résolus

Guillaume Delaplace ; Karine Loubière ; Fabrice Ducept ; et al.

Paris : Tec & Doc ; 2014 2014
75 EUR 978-2-7430-1570-1
1 vol. (XIV-443 p.)

1 vol. (XIV-443 p.)

Prix : 75 EUR

ISBN : 978-2-7430-1570-1

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