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Guide de bonnes pratiques d'hygiène dans l'industrie de semoulerie de maïs

Titre :	Guide de bonnes pratiques d'hygiène dans l'industrie de semoulerie de maïs Ajouter au panier
Auteur(s) :	Union des semouliers de maïs (USM)
Type de document :	Livre
Sujets :	SEMOULERIE ; SON ; HYGIENE ; NETTOYAGE ; MAIS ; CONTROLE DE FABRICATION ; HACCP ; REGLEMENTATION produits du maïs -- qualité -- contrôle ; semoulerie -- salubrité -- France
Résumé :	Propose les moyens pour assurer la maîtrise de l'hygiène en semoulerie de maïs. S'applique à la fabrication de produits issus de l'amande vitreuse du grain de maïs, aux coproduits ainsi qu'aux produits dérivés de cette industrie.
Editeur(s) :	Paris : Les éditions des Journaux officiels
Date de publication :	2004
Collection :	Guides de bonnes pratiques hygiéniques, num. 5929
Format :	1 vol. (90 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 21 cm
Note(s) :	Bibliogr. Annexes Titre de couv. : Semoulerie de maïs
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-11-075659-6
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=48406