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| Titre : |
Quality control of cereals and pulses : practical guide
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| Auteur(s) : |
Arvalis-Institut du végétal (Paris), Auteur (et co-auteur)
Christine Bar-L'Helgouac'h, Directeur de publication |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Céréales -- Qualité -- Contrôle ; Protéagineux -- Qualité -- Contrôle |
| Résumé : |
La qualité des produits doit être bien définie et bien analysée. Ce livre présente le concept général de l'échantillon, développe l'auto-contrôle qui assure une surveillance constante. Il présente les impuretés principales des céréales et des protéagineux, décrit des methodes d'analyse qualitative selon des standards internationaux, et présente des spécifications techniques. |
| Editeur(s) : | Paris : ARVALIS |
| Date de publication : | 2004 |
| Format : | 268 p. / ill. en coul. / 25 x 17 cm |
| Note(s) : |
Trad. anglaise de : Contrôle de la qualité des céréales et protéagineux (2001) |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-86492-618-4 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=48393 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU2.1 ARV | Papier | Empruntable Disponible |