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Improved traditional foods for the next century - Proceedings of the International Congress organised by DG XII- European Commission and the Instituto de Agroquímica y Technología de Alimentos (C.S.I.C) (28/10/1999 - 29/10/1999, Valence, Espagne).

Fidel Toldrá ; Daniel Ramón ; José L. Navarro

VALENCE : Instituto de Agroquimica y Tecnologia de Alimentos ; 1999 1999
978-84-920942-3-3
525 p.

525 p.

ISBN : 978-84-920942-3-3

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