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Auteur Jasim Ahmed

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Advances in food rheology and its applications

Jasim Ahmed ; Pawel Ptaszek ; Santanu Basu

Cambridge : Woodhead Publishing ; 2017 2017
978-0-08-100431-9
1 vol. (XXX-497 p.)

1 vol. (XXX-497 p.)

ISBN : 978-0-08-100431-9

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Engineering properties of foods

M. Anandha Rao ; Syed S.H. Rizvi ; Ashim K. Datta ; et al.

Boca Raton : CRC Press ; 2014 2014
978-1-4665-5642-3
1 vol. (XII-800 p.)

1 vol. (XII-800 p.)

ISBN : 978-1-4665-5642-3

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Novel food processing. Effects on rheological and functional properties.

Jasim Ahmed ; Hosahalli S. Ramaswamy ; Stefan Kasapis ; et al.

Boca Raton : CRC Press ; 2010 2010
161,07 978-1-4200-7119-1
491 p.

491 p.

Prix : 161,07

ISBN : 978-1-4200-7119-1

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