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Food product design : An integrated approach

Anita R. Linnemann ; Catharina G.P.H. Schroën ; Martinus A.J.S. Van Boekel

Wageningen : Wageningen Academic Publishers ; 2011 2011

978-90-8686-173-6

1 vol. (283 p.)

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ISBN :

978-90-8686-173-6

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Ion speciation in milk-like systems

Ran Gao ; Martinus A.J.S. Van Boekel ; Herman P. Van Leeuwen

Wageningen : Wageningen University ; 2010 2010

978-90-8585-722-8

1 vol. (250 p.)

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ISBN :

978-90-8585-722-8

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Kinetic modeling of acrylamide formation in aqueous reaction systems and potato crisps

Jeroen J. Knol ; Martinus A.J.S. Van Boekel ; Jozef P.H. Linssen

Wageningen : Wageningen Academic Publishers ; 2008 2008

978-90-8585-201-8

2 vol. (121 p., 50 p.)

2 vol. (121 p., 50 p.)

ISBN :

978-90-8585-201-8

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Kinetic modeling of reactions in foods.

Martinus A.J.S. Van Boekel

Boca Raton : CRC Press ; 2009 2009

175,21 978-1-57444-614-2

p. disc.

p. disc.

Prix :	175,21
ISBN :	978-1-57444-614-2

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