Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Retour aux résultats

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => M&eacute;moire
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 4
        )

)

La sécurité alimentaire en restauration collective

Titre :	La sécurité alimentaire en restauration collective Ajouter au panier
Auteur(s) :	Ambroise Stagnara, Auteur (et co-auteur) Jean-Michel Monnot, Responsable de stage Jean-François Huneau, Tuteur Institut national agronomique Paris-Grignon, Etablissement de soutenance
Type de document :	Mémoire
Sujets :	Restauration collective -- Salubrité -- Thèses et écrits académiques ; Analyse des dangers et maîtrise des points critiques -- Thèses et écrits académiques
Date de publication :	2004
Format :	1 vol. (75 p.) / 30 cm
Note(s) :	Mémoire présenté pour l'obtention du diplôme d'agronomie approfondie et du diplôme d'ingénieur agronome à l'Institut national agronomique Paris-Grignon, dominante nutrition et alimentation humaine. Stage préparé à : Sodexho France Restauration et services, 2004 Annexes. Bibliographie
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	Sodexho France Restauration et services
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=47502