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Auteur Ashim K. Datta

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Engineering properties of foods.

M. Anandha Rao ; Syed S.H. Rizvi ; Ashim K. Datta

BOCA RATON : Taylor and Francis ; 2005 2005
213,94 978-0-8247-5328-3
738 p.

738 p.

Prix : 213,94

ISBN : 978-0-8247-5328-3

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Engineering properties of foods

M. Anandha Rao ; Syed S.H. Rizvi ; Ashim K. Datta ; et al.

Boca Raton : CRC Press ; 2014 2014
978-1-4665-5642-3
1 vol. (XII-800 p.)

1 vol. (XII-800 p.)

ISBN : 978-1-4665-5642-3

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Handbook of food and bioprocess modeling techniques.

S.S. Sablani ; Ashim K. Datta ; M.S. Rahman ; et al.

Boca Raton : CRC Press ; 2007 2007
153,79 978-0-8247-2671-3
605 p.

605 p.

Prix : 153,79

ISBN : 978-0-8247-2671-3

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