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| Titre : |
Les comportements alimentaires
|
| Auteur(s) : |
Didier Chapelot, Coordinateur
Jeanine Louis-Sylvestre, Coordinateur |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | NUTRITION ; SOCIOLOGIE ; SANTE ; DIETETIQUE ; OBESITE ; ANOREXIE ; BOULIMIE ; ENFANT ; PERSONNE AGEE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; ATTITUDE DE CONSOMMATION ; PHYSIOLOGIE ; JAPON Comportement alimentaire -- Thèses et écrits académiques ; Alimentation -- Sociologie ; Comportement alimentaire |
| Résumé : |
Cet ouvrage collectif présente les sciences du comportement alimentaire dans toute leur diversité. Il aborde différents champs disciplinaires : les déterminants physiologiques, la genèse de l'alimentation humaine, les dimensions sociologiques, le comportement selon les catégories de population et les comportements alimentaires classés comme pathologiques. |
| Editeur(s) : | Paris [France] : Editions Tec & Doc |
| Date de publication : | 2004 |
| Collection : | Collection Sciences et techniques agroalimentaires |
| Format : | 1 vol. (XXV-470 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 25 cm |
| Note(s) : |
Bibliogr. Index |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-7430-0718-8 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=47111 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU3 CHA | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU3 CHA | Papier | Empruntable Disponible |