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Proceedings of the 8th international congress on engineering and food. ICEF 8. (2 Vol.) (09/04/2000 - 13/04/2000, Puebla, Mexique) Vol. 1.

Jorge Welti-Chanes ; Gustavo V. Barbosa-Cánovas ; José Miguel Aguilera ; et al.

LANCASTER : Technomic Publishing Co., Inc. ; 2001 2001

978-1-56676-951-8

41 p. - 1058 p. - 19 p.

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ISBN :

978-1-56676-951-8

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Proceedings of the 8th international congress on engineering and food. ICEF 8. (2 Vol.) (09/04/2000 - 13/04/2000, Puebla, Mexique) Vol. 2.

Jorge Welti-Chanes ; Gustavo V. Barbosa-Cánovas ; José Miguel Aguilera ; et al.

LANCASTER : Technomic Publishing Co., Inc. ; 2001 2001

978-1-56676-951-8

47 p. - p. 1061 à p. 2086 - 19 p.

47 p. - p. 1061 à p. 2086 - 19 p.

ISBN :

978-1-56676-951-8

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