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Titre :	Fruits des terroirs, fruits défendus : identités, mémoires et territoires Ajouter au panier
Auteur(s) :	Bernard Charlery de La Masselière, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	Agriculture durable ; Produits régionaux ; Agriculture -- Aspect de l'environnement
Résumé :	Les études ici réunies cherchent à faire mieux comprendre la façon dont les agriculteurs produisent, comment les produits dits de terroir se rattachent à un environnement particulier, paysager et culturel, qui peut être à la fois marqueur d'identité et outil de commercialisation. Etudes de cas : la banane de Colombie, la châtaigne ardéchoise, la mirabelle lorraine, la canne à sucre à Cuba...
Editeur(s) :	Toulouse : Presses universitaires du Mirail
Date de publication :	2004
Collection :	Ruralités Nord-Sud, ISSN 1768-4900
Format :	279 p. / ill., cartes / 24 x 16 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-85816-654-1
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=46184