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| Titre : |
Qualification de l'origine des viandes bovines selon les manières de produire : le rôle des savoir-faire professionnels et les enjeux de leur couplage
|
| Auteur(s) : | Nicolas Trift |
| Type de document : | Thèse |
| Sujets : | Boeuf (viande) -- Industrie et commerce ; Viande -- Coupe ; Boeuf (viande) -- Appellations d'origine -- Thèses -- France Thèse |
| Editeur(s) : | Paris : INA P-G |
| Date de publication : | 2003 |
| Format : | 444 p. / 30 cm |
| Note(s) : |
N°2003INAP0032 |
| Langue(s) : | Français |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=45318 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Accès libre thèses - 2ème étage | THE APT 2003 TRI | Papier | Empruntable Disponible | ||
| Palaiseau | Magasin - compactus | THE 2003 TRI | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |