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Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
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| Titre : |
Amélioration par voie microbiologique de la texture des yaourts brassés
|
| Auteur(s) : | Samia Haddad |
| Type de document : | Thèse |
| Sujets : | Yogourt -- Texture -- Thèses et écrits académiques ; Streptococcus thermophilus ; Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus -- Thèses et écrits académiques Thèse |
| Editeur(s) : | Paris : INA P-G |
| Date de publication : | 2002 |
| Format : | 135 p. / 30 cm |
| Note(s) : |
N°02INAP0056
|
| Langue(s) : | Français |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=45307 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Magasin - compactus | THE 2002 HAD | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt | ||
| Palaiseau | Magasin - compactus | THE 2002 HAD | Papier | Empruntable Disponible |