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Auteur F.A.R. Oliveira

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Process optimisation and minimal processing of foods - 2nd main meeting (12/1996, Varsovie, Pologne) Vol. 2 : Freezing.

C.J. Oliveira ; F.A.R. Oliveira

PORTO : European Commission ; 1997 1997

41 p.

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Process optimisation and minimal processing of foods - 2nd main meeting (12/1996, Varsovie, Pologne) Vol. 4 : High pressure.

J.C. Oliveira ; Dietrich Knorr ; F.A.R. Oliveira

PORTO : European Commission ; 1997 1997

58 p.

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Process optimisation and minimal processing of foods - 2nd main meeting (12/1996, Varsovie, Pologne) Vol. 5 : Minimal and combined processes.

J.C. Oliveira ; Leon G.M. Gorris ; F.A.R. Oliveira

PORTO : European Commission ; 1997 1997

130 p.

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Processing foods. Quality optimization and process assessment.

F.A.R. Oliveira ; J.C. Oliveira ; M.E. Hendrickx ; et al.

Boca Raton : CRC Press ; 1999 1999

660 978-0-8493-7905-5

415 p.

415 p.

Prix :	660
ISBN :	978-0-8493-7905-5

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