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Anales del 1 congreso Ibero-Americano de ingenieria de alimentos. (4 Vol.) - (05/11/1995 - 09/11/1995, Campinas, Brésil) Tomo 1 : Propriedades fisicas de los alimentos.

Enrique Ortega ; Efrén Parada-Arias ; Pedro Fito ; et al.

VALENCE : Universidad Politécnica de Valencia ; 1996 1996

84-7721-441-1

516 p.

516 p.

ISBN :

84-7721-441-1

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Anales del 1 congreso Ibero-Americano de ingenieria de alimentos. (4 Vol.) (05/11/1995 - 09/11/1995, Campinas, Brésil) Tomo 2 : Analisis cinética, termodinamica y estructural de los cambios producidos durante el procesamiento de alimentos.

Enrique Ortega ; Efrén Parada-Arias ; Pedro Fito ; et al.

VALENCE : Universidad Politécnica de Valencia ; 1996 1996

978-84-7721-445-8

574 p.

574 p.

ISBN :

978-84-7721-445-8

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Anales del 1 congreso Ibero-Americano de ingenieria de alimentos. (4 vol.) (05/11/1995 - 09/11/1995, Campinas, Brésil) Tomo 3 : Calculo de equipos y procesos. Formacion profesional del ingeniero de alimentos.

Enrique Ortega ; Efrén Parada-Arias ; Pedro Fito ; et al.

VALENCE : Universidad Politécnica de Valencia ; 1996 1996

978-84-7721-446-5

512 p.

512 p.

ISBN :

978-84-7721-446-5

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Anales del 1 congreso Ibero-Americano de ingenieria de alimentos. (4 Vol.) (05/11/1995 - 09/11/1995, Campinas, Brésil) Tomo 4 : 3 taller de herramientas de calculo para ingenieria de alimentos.

Enrique Ortega ; Efrén Parada-Arias ; Pedro Fito ; et al.

VALENCE : Universidad Politécnica de Valencia ; 1996 1996

978-84-7721-447-2

265 p.

265 p.

ISBN :

978-84-7721-447-2

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Food engineering : integrated approaches

Gustavo Fidel Gutiérrez-López ; Gustavo V. Barbosa-Cánovas ; Jorge Welti-Chanes ; et al.

NEW YORK : Springer Science+Business Media, LLC ; 2008 2008

978-0-387-75429-1

1 vol. (XXIV-475 p.)

1 vol. (XXIV-475 p.)

ISBN :

978-0-387-75429-1

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