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Anales del 1 congreso Ibero-Americano de ingenieria de alimentos. (4 Vol.) (05/11/1995 - 09/11/1995, Campinas, Brésil) Tomo 4 : 3 taller de herramientas de calculo para ingenieria de alimentos.

Enrique Ortega ; Efrén Parada-Arias ; Pedro Fito ; et al.

VALENCE : Universidad Politécnica de Valencia ; 1996 1996
978-84-7721-447-2
265 p.

265 p.

ISBN : 978-84-7721-447-2

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Water in foods. Fundamental aspects and their significance in relation to processing of foods - 5th international symposium on the properties of water in foods (08/11/1992 - 14/11/1992, Peniscola, Espagne).

Pedro Fito ; Antonio Mulet ; Brian M. McKenna

LONDRES : Elsevier Science Publishers, Ltd. ; 1994 1994
978-1-85861-037-5
541 p.

541 p.

ISBN : 978-1-85861-037-5

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Water in foods. Fundamental aspects and their significance in relation to processing of foods - 5th international symposium on the properties of water in foods (08/11/1992 - 14/11/1992, Peniscola, Espagne).