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Anales del 1 congreso Ibero-Americano de ingenieria de alimentos. (4 Vol.) - (05/11/1995 - 09/11/1995, Campinas, Brésil) Tomo 1 : Propriedades fisicas de los alimentos.

Enrique Ortega ; Efrén Parada-Arias ; Pedro Fito ; et al.

VALENCE : Universidad Politécnica de Valencia ; 1996 1996
84-7721-441-1
516 p.

516 p.

ISBN : 84-7721-441-1

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Anales del 1 congreso Ibero-Americano de ingenieria de alimentos. (4 Vol.) (05/11/1995 - 09/11/1995, Campinas, Brésil) Tomo 2 : Analisis cinética, termodinamica y estructural de los cambios producidos durante el procesamiento de alimentos.

Enrique Ortega ; Efrén Parada-Arias ; Pedro Fito ; et al.

VALENCE : Universidad Politécnica de Valencia ; 1996 1996
978-84-7721-445-8
574 p.

574 p.

ISBN : 978-84-7721-445-8

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Anales del 1 congreso Ibero-Americano de ingenieria de alimentos. (4 vol.) (05/11/1995 - 09/11/1995, Campinas, Brésil) Tomo 3 : Calculo de equipos y procesos. Formacion profesional del ingeniero de alimentos.

Enrique Ortega ; Efrén Parada-Arias ; Pedro Fito ; et al.

VALENCE : Universidad Politécnica de Valencia ; 1996 1996
978-84-7721-446-5
512 p.

512 p.

ISBN : 978-84-7721-446-5

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Anales del 1 congreso Ibero-Americano de ingenieria de alimentos. (4 Vol.) (05/11/1995 - 09/11/1995, Campinas, Brésil) Tomo 4 : 3 taller de herramientas de calculo para ingenieria de alimentos.

Enrique Ortega ; Efrén Parada-Arias ; Pedro Fito ; et al.

VALENCE : Universidad Politécnica de Valencia ; 1996 1996
978-84-7721-447-2
265 p.

265 p.

ISBN : 978-84-7721-447-2

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Innovations in traditional foods. (2 Vol.) - Intrafood 2005 (25/10/2005 - 28/10/2005, Valence, Espagne) Vol. 1.

Pedro Fito ; Fidel Toldrá

Londres : Elsevier ; 2005 2005
978-84-9705-880-3
862 p.

862 p.

ISBN : 978-84-9705-880-3

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Innovations in traditional foods. (2 Vol.) - Intrafood 2005 (25/10/2005 - 28/10/2005, Valence, Espagne) Vol. 2.

Pedro Fito ; Fidel Toldrá

Londres : Elsevier ; 2005 2005
978-84-9705-881-0
p. 863 à p. 1542

p. 863 à p. 1542

ISBN : 978-84-9705-881-0

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Water in foods. Fundamental aspects and their significance in relation to processing of foods - 5th international symposium on the properties of water in foods (08/11/1992 - 14/11/1992, Peniscola, Espagne).

Pedro Fito ; Antonio Mulet ; Brian M. McKenna

LONDRES : Elsevier Science Publishers, Ltd. ; 1994 1994
978-1-85861-037-5
541 p.

541 p.

ISBN : 978-1-85861-037-5

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Anales del 1 congreso Ibero-Americano de ingenieria de alimentos. (4 Vol.) - (05/11/1995 - 09/11/1995, Campinas, Brésil) Tomo 1 : Propriedades fisicas de los alimentos.

Anales del 1 congreso Ibero-Americano de ingenieria de alimentos. (4 Vol.) (05/11/1995 - 09/11/1995, Campinas, Brésil) Tomo 2 : Analisis cinética, termodinamica y estructural de los cambios producidos durante el procesamiento de alimentos.

Anales del 1 congreso Ibero-Americano de ingenieria de alimentos. (4 vol.) (05/11/1995 - 09/11/1995, Campinas, Brésil) Tomo 3 : Calculo de equipos y procesos. Formacion profesional del ingeniero de alimentos.

Anales del 1 congreso Ibero-Americano de ingenieria de alimentos. (4 Vol.) (05/11/1995 - 09/11/1995, Campinas, Brésil) Tomo 4 : 3 taller de herramientas de calculo para ingenieria de alimentos.

Innovations in traditional foods. (2 Vol.) - Intrafood 2005 (25/10/2005 - 28/10/2005, Valence, Espagne) Vol. 1.

Innovations in traditional foods. (2 Vol.) - Intrafood 2005 (25/10/2005 - 28/10/2005, Valence, Espagne) Vol. 2.

Water in foods. Fundamental aspects and their significance in relation to processing of foods - 5th international symposium on the properties of water in foods (08/11/1992 - 14/11/1992, Peniscola, Espagne).

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