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Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
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Conception et validation d'un outil d'aide à l'estimation de l'état sensoriel des fromages en cours d'affinage : application à l'affinage d'un fromage à pâte molle et à croûte fleurie
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| Auteur(s) : | Laure Agioux |
| Type de document : | Thèse |
| Sujets : | Fromage -- Affinage -- Thèses et écrits académiques ; Aliments -- Analyse sensorielle Thèse |
| Editeur(s) : | Paris : INA P-G |
| Date de publication : | 2003 |
| Format : | 181 p. / 30 cm |
| Note(s) : |
N°2003INAP0010 |
| Langue(s) : | Français |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=44244 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Accès libre thèses - 2ème étage | THE APT 2003 AGI | Papier | Empruntable Disponible | ||
| Palaiseau | Magasin - compactus | THE 2003 AGI | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |