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Catégorie Viande bovine

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Caractéristiques qualitatives et technologiques des viandes bovines : influence des facteurs de production; Caractéristiques qualitatives et technologiques des viandes bovines : influence des conditions d'abattage et de la technologie

R.* Boccard ; P.* Bordes ; C. Valin

Paris : Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) ; 1986 1986

10 tabl., 36 graph., 30 réf.; 4 tabl., 8 graph., 22 réf.-p. 61-84; p. 85-98

10 tabl., 36 graph., 30 réf.; 4 tabl., 8 graph., 22 réf.-p. 61-84; p. 85-98

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Mémoire

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Démarches de qualité en élevage : expérience française : application amazonienne

Soraya Carvalho

Paris : INA P-G ; 2000 2000

74 p.

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Développement de la production de viande bovine en Guyane française.

Michel Vivier ; Yves-Marie Cabidoche ; P. Andrieux ; et al.

Cayenne : INRA ; 1983 1983

14 p.

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Secteur de la viande bovine

Bruxelles : Commission européenne ; 1998/10 1998/10

1 ill.-4 p.

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La viande de bovins : de l'étable de l'éleveur à l'assiette du consommateur ; La croissance, préparation de la viande, viande, carcasse, animal de boucherie, livre I

Camille Craplet

Paris : Vigot ; 1966 1966

2 vol. (486 p., p.487-756)

2 vol. (486 p., p.487-756)

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De la vache à la viande : regards croisés sur l'élevage bovin et sa filière

Marie Percot

Laval : Siloë ; 2001 2001

59 FRF 978-2-84231-180-3

108 p.

108 p.

Prix :	59 FRF
ISBN :	978-2-84231-180-3

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