Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

contact

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Livre
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 5
        )

)

Titre :	Les empereurs du fast-food : le cauchemar d'un système tentaculaire Ajouter au panier
Auteur(s) :	Eric Schlosser, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Restauration rapide ; Aliments précuisinés ; Industries agro-alimentaires -- Etats-Unis
Résumé :	E. Schlosser a enquêté auprès de tous les acteurs, témoins ou victimes de l'agro-business engendré par le système des fast-food : vendeurs de frites de l'après-guerre devenus milliardaires, éleveurs indépendants chassés de leur terre, ouvriers des industries d'abattage, créateurs d'arômes, publicistes, consommateurs, malades, ouvriers exploités... Tous témoignent d'un système tentaculaire.
Editeur(s) :	Paris : Autrement
Date de publication :	2003
Collection :	Frontières, ISSN 1627-430X
Format :	284 p. / 25 x 17 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7467-0305-6
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=43465