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Titre :	Le vinaigre balsamique Ajouter au panier
Auteur(s) :	Nathaly Nicolas, Auteur (et co-auteur) Eric d' Hérouville, Photographe
Type de document :	Livre
Sujets :	Cuisine (vinaigre)
Résumé :	Retrace l'histoire et les utilisations de ce condiment et propose des recettes et des conseils pour s'en procurer facilement. Malgré son appellation, ce produit n'est pas véritablement un vinaigre au sens propre du terme car il est issu du jus de raisin et non de l'alcool.
Editeur(s) :	Rodez : Rouergue
Date de publication :	2003
Collection :	En savoir plus sur...
Format :	96 p. / ill. / 20 x 12 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-84156-445-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=43408