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Titre :	Truffe et trufficulture Ajouter au panier
Auteur(s) :	Jean-Marc Olivier, Auteur (et co-auteur) Jean-Charles Savignac, Auteur (et co-auteur) Pierre Sourzat, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Cuisine (truffes) ; Trufficulture
Résumé :	Traite des aspects pratiques, techniques et scientifiques de la truffe, sans oublier la gastronomie. Sert de synthèse actuelle sur les découvertes récentes et le développement de sa culture en Europe.
Editeur(s) :	Périgueux : Fanlac
Date de publication :	2002
Mention d'édition :	Nouv. éd. rev. et corr.
Format :	263 p. / ill. en coul. / 26 x 24 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-86577-228-5
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=42453