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Titre :	Le riz dans tous ses états Ajouter au panier
Auteur(s) :	Claudine Rabâa, Auteur (et co-auteur) Thierry Thorens, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Riz -- Recettes
Résumé :	A la découverte de l'histoire de cette céréale reine des marais tropicaux, de ses origines en Inde et Asie du Sud-Est, à son expansion sur tous les continents, en passant par les rites et légendes qui l'accompagnent. Avec trois cents recettes originales, comme la soupe de riz aux raisins ou le riz aux fraises et à la noix de coco.
Editeur(s) :	Arles : Actes Sud
Date de publication :	2002
Format :	320 p. / 19 x 10 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7427-3990-5
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=41197