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Auteur C. Valin

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Accelerated processing of meat - Workshop (29/10/1985 - 31/10/1985, Monterotondo, Italie).

A. Romita ; C. Valin ; A.A. Taylor

LONDRES : Elsevier Science Publishers, Ltd. ; 1987 1987
978-1-85166-156-5
291 p.

291 p.

ISBN : 978-1-85166-156-5

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Caractéristiques qualitatives et technologiques des viandes bovines : influence des facteurs de production; Caractéristiques qualitatives et technologiques des viandes bovines : influence des conditions d'abattage et de la technologie

R.* Boccard ; P.* Bordes ; C. Valin

Paris : Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) ; 1986 1986

10 tabl., 36 graph., 30 réf.; 4 tabl., 8 graph., 22 réf.-p. 61-84; p. 85-98

10 tabl., 36 graph., 30 réf.; 4 tabl., 8 graph., 22 réf.-p. 61-84; p. 85-98

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