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Titre :	La route du sucre en Provence : calissons, berlingots, fruits confits, nougats... Ajouter au panier
Auteur(s) :	Elisabeth Cossalter, Auteur (et co-auteur) Alain Muriot, Photographe
Type de document :	Livre
Sujets :	Cuisine (sucre) ; Provence-Alpes-Côte d'Azur (France) -- Guides
Résumé :	Cette balade d'Aix-en-Provence à Carpentras part à la découverte des secrets des confiseries provençales. A chacune des étapes sont précisés l'histoire de ces spécialités, leurs modes de fabrication et les secrets et savoir-faire des artisans.
Editeur(s) :	Paris : Flammarion
Date de publication :	2002
Format :	143 p. / ill. en coul. / 29 x 24 cm
Note(s) :	Index
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-08-200840-2
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=40258